清澄の里で育てられた大和伝統野菜を中心に
大和牛３種盛りが付いた御膳です。

大和伝統野菜を中心としたお料理は
お野菜本来の味を存分に味わえるように工夫されています。

追加で注文した『粟生』は文字通り粟の一種「むこだまし」を生地に使用されています。
小豆も風味高い「白小豆」や、奈良の伝統的な「宇陀大納言小豆」で作られていて小豆本来の甘みがする和菓子でした。

１００％の吉野本葛で作られていて、出来たての弾力性のあるもちっとした食感が何とも言えないぐらい美味しいです